Formato: 500 gr

La farina di grano saraceno è ottenuta dalla Fagopyrum Esculentum, una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle poligonacee. La pianta è originaria dell’Asia e fu introdotta in Europa dai turchi durante il Medioevo. I suoi chicchi di colore scuro e di forma triangolare sono chiamati “archeni”. La sua farina ha un buon contenuto di vitamine B ed E, fibre alimentari, carboidrati e una buona presenza di minerali come calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, manganese e ferro. Questo grano contiene molte proteine ed è per questo che è raccomandato nelle diete in caso di deperimento fisico. La farina di grano saraceno aiuta a eliminare i liquidi in eccesso dal corpo e svolge un’azione rivitalizzante sui reni e sul cuore, grazie alla presenza di una sostanza chiamata “rutina” che impedisce la fragilità capillare. Questa farina è naturalmente priva di amido e ricca di aminoacidi essenziali e fibre solubili che rallentano l’assorbimento dei carboidrati e allo stesso tempo facilitano il transito intestinale.